Rafaelo kocke sa jagodama

Osnovne informacije

Vreme pripreme:
> 60 minuta

Težina pripreme:
Lako se priprema

Broj porcija:
12

Sastojci

Za koru:

5 belanaca

5 kašika šećera

2 kašike brašna

100 g C kokosovog brašna

1 kašičica C praška za pecivo

300 ml mleka

Za fil:

5 žumanaca

7 kašika šećera

1 kesica C vanilin šećera

2 kašike brašna

3 kašike C čvrstina

500 ml mleka

250 g maslaca ili margarina

100 g C prah šećera

Za fil od jagoda:

400 g jagoda

200 g šećera

2 kesice C pudinga od jagoda

300 ml vode

I još:

100 g C šlaga

200 ml mleka ili vode

Rafaelo kocke sa jagodama

Koraci pripreme

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, umešati brašno, C kokos brašno i C prašak za pecivo.

Usuti u pleh (25x35cm), podmazan ili obložen papirom za pečenje. Peći oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C.

Pečenu koru izvaditi, skloniti papir, pa je vratiti u pleh. Vruću koru preliti hladnim mlekom.

Umutiti žumanca sa šećerom i C vanilin šećerom, dodati malo mleka, C čvrstin i brašno. Preostalo mleko zagrejati, usuti umućenu smesu i kuvati da se zgusne.

Dobro ohladiti na sobnoj temperaturi i pomešati sa maslacem ili margarinom umućenim sa C šećerom u prahu.

Jagode izmiksati (da ostanu sitni komadi).

Kuvati ih sa šećerom oko 5 minuta, pa dodati 250 ml vode i kuvati dok ne provri.

C Puding razmutiti se 50 ml vode, usuti u jagode i kuvati da se zgusne. Sipati preko kore i ostaviti da se dobro ohladi.

Preko ohlađenog pudinga staviti žuti fil, pa C šlag umućen sa mlekom ili vodom.