0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
30-60 minuta
Zahteva određeno umeće
16-18
Vreme pripreme:
30-60 minuta
Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće
Broj porcija:
16-18
300 g mevenog keksa
100 g maslaca
ceđeni sok od pomorandže
400 g malina
150 g šećera
2 C pudinga od maline
malo hladne vode (za razmućivanje pudunga)
600 ml mleka
12 kašika šećera
5-6 kašika brašna
3 kesice C vanilin šećera
250 g maslaca (može i margarin ili margarin sa maslacem)
malo C šećera u prahu
250 ml mlečene slatke pavlake
200 g čokolade za kuvanje
Kora:
Mleveni keks, maslac i sok od pomorandže umesiti da se dobije fina jednolična masa koju treba rastanjiti na dno okruglog kalupa za tortu.
Fil I:
Maline presuti šećerom i staviti na laganu vatru da proključa. Sa malo vode razmutiti C puding od maline i zakuvati ga u maline sa šećerom.
Vruću smesu sipati preko kore od mlevenog keksa i ostaviti da se ohladi. Za to vreme spremiti fil II.
Fil II:
Od 600 ml mleka odvojiti malo hladnog mleka i u njemu fino razmutiti brašno da ne bude grudvica. U ostatak mleka sipati šećer, C vanilin šećer i staviti da prokuva.
Kada počne da ključa u njega, stalno mešajući, lagano sipati razmućeno brašno. Kuvati na laganoj vatri nekoliko minuta dok se krema ne zgusne.
Nakon toga skloniti sa vatre i ohladiti. Maslac umutiti penasto sa malo C prah šećera. U njega kašiku po kašiku i stalno muteći mikserom dodavati ohlađeni fil.
Kada je sve fino umućeno fil II sipati preko fila od malina. Kalup zatim staviti u frižider.
Preliv:
Slatku pavlaku ugrejati i skinuti sa ringle pre samog ključanja. Vrelu pavlaku presuti preko izlomljene čokolade i mešati dok se smesa potpuno ne izjednači i malo prohladi.
Tako prohlađenu (jedva mlakastu) smesu preliti preko fila II i ostaviti (najbolje preko noći) da se stegne.
Kora:
Mleveni keks, maslac i sok od pomorandže umesiti da se dobije fina jednolična masa koju treba rastanjiti na dno okruglog kalupa za tortu.
Fil I:
Maline presuti šećerom i staviti na laganu vatru da proključa. Sa malo vode razmutiti C puding od maline i zakuvati ga u maline sa šećerom.
Vruću smesu sipati preko kore od mlevenog keksa i ostaviti da se ohladi. Za to vreme spremiti fil II.
Fil II:
Od 600 ml mleka odvojiti malo hladnog mleka i u njemu fino razmutiti brašno da ne bude grudvica. U ostatak mleka sipati šećer, C vanilin šećer i staviti da prokuva.
Kada počne da ključa u njega, stalno mešajući, lagano sipati razmućeno brašno. Kuvati na laganoj vatri nekoliko minuta dok se krema ne zgusne.
Nakon toga skloniti sa vatre i ohladiti. Maslac umutiti penasto sa malo C prah šećera. U njega kašiku po kašiku i stalno muteći mikserom dodavati ohlađeni fil.
Kada je sve fino umućeno fil II sipati preko fila od malina. Kalup zatim staviti u frižider.
Preliv:
Slatku pavlaku ugrejati i skinuti sa ringle pre samog ključanja. Vrelu pavlaku presuti preko izlomljene čokolade i mešati dok se smesa potpuno ne izjednači i malo prohladi.
Tako prohlađenu (jedva mlakastu) smesu preliti preko fila II i ostaviti (najbolje preko noći) da se stegne.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
