0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
30-60 min
Srednje
12
Vreme pripreme:
30-60 min
Težina pripreme:
Srednje
Broj porcija:
12
500 g brašna
250 ml mleka
3 kašika šećera
1 prstohvat soli
60 ml ulja
2 komad jaja
1 komad sitno narendana limunova korica
dosta ulja
Kao mala volela sam da pomažem majci kada sprema kolače. Moja mama, majstor za testa, razvlačila je kore za pitu, mesila je pogače, štrudle, kiflice i KROFNE. Nisam naučila da razvlačim kore ali njen recept za krofne čuvam jedino što ja koristim suv kvasac umesto svežeg..
U mlakom mleku razmutiti kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna. Ostaviti da kvasac nadođe - zapeni oko 10-15 minuta.
U većoj posudi pomešajte prosejano brašno, šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i narendanu limunovu koricu. Dodajte jaja sobne temperature, nadošli kvasac i ulje i zamesite meko i po malo lepljivo testo. Prekriti krpom i ostaviti da narasta na toplom 45-60 minuta, da se duplira.
Premesiti testo još jednom, pa razvaljati na debljiinu 1,5 do 2 cm. Vaditi čašom oblike i ređati krofne na pobrašnjenu površinu. Ostaviti da narastaju još 15 do 20 minuta.
U dubljoj šerpi zagrejati veću količinu ulja (krofne treba da plivaju u ulju): ringla treba da bude uključena na srednju temperaturu ali ulje treba da se dobro zagreje. Spuštati krofne u vrelo ulje stranom koja je bila gore. Pržiti 1 do 2 minuta pa okrenuti. Treba da lepo porumene sa obe strane. Vaditi šupljom kašikom na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće.
Prohlađene krofne posuti šećerom u prahu pomešanim sa vanilin šećerom.
Kao mala volela sam da pomažem majci kada sprema kolače. Moja mama, majstor za testa, razvlačila je kore za pitu, mesila je pogače, štrudle, kiflice i KROFNE. Nisam naučila da razvlačim kore ali njen recept za krofne čuvam jedino što ja koristim suv kvasac umesto svežeg..
U mlakom mleku razmutiti kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna. Ostaviti da kvasac nadođe - zapeni oko 10-15 minuta.
U većoj posudi pomešajte prosejano brašno, šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i narendanu limunovu koricu. Dodajte jaja sobne temperature, nadošli kvasac i ulje i zamesite meko i po malo lepljivo testo. Prekriti krpom i ostaviti da narasta na toplom 45-60 minuta, da se duplira.
Premesiti testo još jednom, pa razvaljati na debljiinu 1,5 do 2 cm. Vaditi čašom oblike i ređati krofne na pobrašnjenu površinu. Ostaviti da narastaju još 15 do 20 minuta.
U dubljoj šerpi zagrejati veću količinu ulja (krofne treba da plivaju u ulju): ringla treba da bude uključena na srednju temperaturu ali ulje treba da se dobro zagreje. Spuštati krofne u vrelo ulje stranom koja je bila gore. Pržiti 1 do 2 minuta pa okrenuti. Treba da lepo porumene sa obe strane. Vaditi šupljom kašikom na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće.
Prohlađene krofne posuti šećerom u prahu pomešanim sa vanilin šećerom.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
