1
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
60+ min
Lako
15
Vreme pripreme:
60+ min
Težina pripreme:
Lako
Broj porcija:
15
250 g mlevenih oraha
50 g šećera
150 ml mleka
500 g mladog sira
50 g šećera
2 komad jaja
250 g mlevenog maka
50 g šećera
200 ml mleka
700 g rendanih jabuka
50 g šećera
3 kašika prezli
1 kašičica cimeta
10 komad kora za pitu
130 g margarina
100 g kisele pavlake
Međimurska gibanica je raskošna, tradicionalna kraljica kontinentalnih poslastica koja u svakom zalogaju donosi savršen spoj tradicije i bogatstva ukusa. Ova prepoznatljiva višeslojna štrudla spaja čak četiri neodoljiva punjenja – sočni mak, osvežavajući sir, slatke orahe i rendane jabuke – pažljivo naslagane između finih, tankih kora. Svojim jedinstvenim, bogatim slojevima i savršenim balansom tekstura, ona je pravi gastronomski ponos Međimurja koji osvaja na prvi pogled i ostaje u pamćenju nakon prvog zalogaja.
Prvo pripremiti fil od jabuka, da bi se malo ocedile i pustile sok. Jabuke očistiti i narendati. Narendanih jabuka treba da imate 700 g. Dodati šećer, vanilin šećere, izmešati i ostaviti da puste sok. Pred slaganje gibanice, ocediti višak soka i umešati prezle.
Filovi od maka i oraha se pripremaju na isti način. U dve šerpice sipajte potrebnu količinu mleka, dodajte šećer, vanilin šećer, a zatim, kada se mleko zagreje i proključa, a šećer istopi, dodajte u jednu mlevene orahe, a u drugu mak, promešajte i ostavite da se prohladi. Povremeno promešajte filove, da se ne bi uhvatila korica.
Podmažite pleh, pa krenite sa slaganjem. Nanosite četiri kore, svaku premazujete otopljenim margarinom, a na četvrtu stavljate fil. Postupak ponavljate dok ne završite slaganje svih kora i filova.
Redosled filova je - prvi fil sa orasima, drugi fil sa sirom, treći je mak, a četvrte su jabuke. Kada završite slaganje, malo izbockajte čačkalicom, pa gornju koru premažite mešavinom kisele pavlake i preostalog otopljenog maslaca.
Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni, odnosno dok lepo ne porumeni. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru. Pre služenja pospite šećerom u prahu.
Međimurska gibanica je raskošna, tradicionalna kraljica kontinentalnih poslastica koja u svakom zalogaju donosi savršen spoj tradicije i bogatstva ukusa. Ova prepoznatljiva višeslojna štrudla spaja čak četiri neodoljiva punjenja – sočni mak, osvežavajući sir, slatke orahe i rendane jabuke – pažljivo naslagane između finih, tankih kora. Svojim jedinstvenim, bogatim slojevima i savršenim balansom tekstura, ona je pravi gastronomski ponos Međimurja koji osvaja na prvi pogled i ostaje u pamćenju nakon prvog zalogaja.
Prvo pripremiti fil od jabuka, da bi se malo ocedile i pustile sok. Jabuke očistiti i narendati. Narendanih jabuka treba da imate 700 g. Dodati šećer, vanilin šećere, izmešati i ostaviti da puste sok. Pred slaganje gibanice, ocediti višak soka i umešati prezle.
Filovi od maka i oraha se pripremaju na isti način. U dve šerpice sipajte potrebnu količinu mleka, dodajte šećer, vanilin šećer, a zatim, kada se mleko zagreje i proključa, a šećer istopi, dodajte u jednu mlevene orahe, a u drugu mak, promešajte i ostavite da se prohladi. Povremeno promešajte filove, da se ne bi uhvatila korica.
Podmažite pleh, pa krenite sa slaganjem. Nanosite četiri kore, svaku premazujete otopljenim margarinom, a na četvrtu stavljate fil. Postupak ponavljate dok ne završite slaganje svih kora i filova.
Redosled filova je - prvi fil sa orasima, drugi fil sa sirom, treći je mak, a četvrte su jabuke. Kada završite slaganje, malo izbockajte čačkalicom, pa gornju koru premažite mešavinom kisele pavlake i preostalog otopljenog maslaca.
Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni, odnosno dok lepo ne porumeni. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru. Pre služenja pospite šećerom u prahu.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
