Salčići

Osnovne informacije

Sastojci

Naši proizvodi

Šećer u prahu

Vanilin šećer

Salčići

Koraci pripreme

Pre pripreme odvojiti salo u veličini oraha i ostaviti na stranu. Salo istrljati sa brašnom u količini šoljice kafe.

U ostatak brašna dodati žumanca i jaje, rakiju, ostavljeno salo u veličini oraha i belo vino.

Mesiti testo dok ne počnu mehuri a onda ga istući oklagijom. Testo podeliti u 9 delova.

Rastanjiti svaki deo oklagijom, premazati svaku koru salom, ređati jedan na drugi, a zatim razvući jednu veliku koru. Premazati je salom i iseći na 16 delova ali ne seći do centra kruga.

Preklapati jedan deo preko drugog i ostaviti da stoji 15 minuta na hladnom. Opet rastanjiti koru, premazati salom, presaviti levi deo do sredine, a zatim presaviti desni deo preko levog.

Potom presaviti gornji deo pravougaonika do sredine, pa presaviti donji deo preko gornjeg. Ostaviti da odstoji 15 min. Testo ponovo rastanjiti, premazati salom i ponoviti postupak savijanja.

Ostaviti da opet odstoji 15 min. Razviti koru, premazati ostatkom sala, ponoviti postupak preklapanja. Rastanjiti testo debljine 1 cm, iseći na trake širine 5 cm, a dužine 7 cm.

Na svaki isečen deo staviti malo pekmeza po izboru i preklopiti.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta dok ne porumene.

Prohlađene salčiće posipati C šećerom u prahu pomešanim sa C vanilin šećerom.

Autor

Dušica