Čokoladni minjon sa sosom od maline

Osnovne informacije

Vreme pripreme:
> 60 minuta

Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće

Broj porcija:
40

Sastojci

Kora:

2 jajeta

250 ml jogurta

250 g brašna

300 g C šećera u prahu

80 g C kakaoa

1 C prašak za pecivo

malo C sode bikarbone

1 C vanilin šećer

130 ml ulja

malo soli

100 ml vrele vode

Krem:

500 g smrznutih malina

100 g C šećera u prahu

2 kesice C želatina

Glazura:

150 g slatka pavlake

150 g čokolade

Čokoladni minjon sa sosom od maline

Koraci pripreme

Kora:
Umutiti belanca, dodati šećer, žumanca, ulje, jogurt, sve suve sastojke. Na kraju polako dodavati vruću vodu i mešati.

Umućenu koru razliti u pleh i peći na 180 stepeni, nekih 20 minuta, zavisno od rerne. Ako rerna ima ventilaciju pečenje kore će kraće trajati.

Fil:
U šerpu staviti maline i šećer i prokuvati ih. Kuvane maline pasirati. U vruće maline dodati rastopljeni C želatin, izmešati i dobro ohladiti.

Vaditi koru kalupom, filovati sosom od malina, prekriti drugom korom. kora treba da je tanja, ne više od 1 cm.

Glazura:
Otopiti na pari čokoladu sa slatkom pavlakom, pa preliti preko svakog kolača.