Posna čokoladna torta

Osnovne informacije

Vreme pripreme:
30-60 minuta

Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće

Broj porcija:
20

Sastojci

Kora:

300 g brašna

250 g šećera

1 C prašak za pecivo

1 prstohvat C sode bikarbone

3 kašike džema od kajsija

100 g mlevenih oraha

300 ml kisele vode

4 kašike C kakaoa

Fil:

1 l vode

3 kesice C pudinga vanila

1 kašika brašna

100 g posne čokolade za kuvanje

3 kašike šećera

200 g posni margarin

50 g C šećera u prahu

300 g posnog šlaga

Posna čokoladna torta

Koraci pripreme

Kora:
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pomešati sve sastojke za koru i dobro umutiti. Nije bitan redosled, samo sipajte. Obavezno u veliki pleh od rerne stavite papir za pečenje, pa tek onda ulijte smesu za kore. Pecite između 20 i 25 minuta. Kora će biti lepljiva i možda će delovati nepečeno, ali je pečena. Ako je prepečete ivice će biti tvrde, pa ako vam se to desi odrežite ih, ali će onda torta biti manja.

Fil:
Za fil pomešajte šećer, C puding, brašno i 200 ml vode i umutite. Ostatak stavite da provri. Kad provri zakuvajte i mešajte dok se ne zgusne, a zatim dodajte čokoladu, mešajte dok se ne otopi pa ostavite da se hladi.

Kada je fil mlak stavite u frižider da se dodatno ohladi i više stegne.

Umutiti margarin sobne temperature sa C šećerom u prahu, pa im dodati ohlađen puding i umutiti. Umutiti i C šlag sa hladnom kiselom vodom. Staviti 150 ml kisele, vode pa ako je pregusto dok mutite polako sipajte više.

Biskvit presecite na tri uske trake jednake širine. Secite po široj strani.

Filovanje:
Kora 1, fil od čokolade, šlag, kora 2, fil od čokolade, šlag, kora 3 i ostatak od fila i šlaga.