0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
> 60 minuta
Zahteva određeno umeće
24 manje ili 12 većih kiflica
Vreme pripreme:
> 60 minuta
Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće
Broj porcija:
24 manje ili 12 većih kiflica
350 g brašna T-400
150 g speltinog brašna
200 g mleka
100 g vode
60 g putera istopljenog
2 jaja
10 g soli
10 g šećera
8 g C suvog kvasca
susam za posipanje (beli/crni)
U većoj posudi izmešati 100 g brašna, šećer, so i kvasac. Zagrejte mlijeko, vodu i puter, tek toliko da se puter istopi. Dakle ne želite da bude vrelo, nego recimo mlako. Pa ako pregrejete ostavite koji minut da se malo ohladi.
U posudu sa suvim sastojcima dodati jaje i mešavinu mleka, vode i putera.
Postepeno dodavati ostatak brašna, pa umesiti glatko testo i oblikovati u kuglu. Ja sam koristila mikser, tako da nisam ručno mesila, ali isto bude na kraju.
Testo oblikovano u kuglu vratiti u posudu, prekriti krpom i ostaviti 40-tak minuta da se udvostruči. Kada je testo naraslo, podelite ga na 3 jednaka dela.
Svaki deo oblikovati u disk, pa ga iseći na 8 trouglova. Možete i na 4 ako želite veće kifle.
Kiflice možete puniti sa slanim nadevima, kao što je sveži sir, ili šunkom i sirom, ali isto tako mogu biti i slatke. Ovaj put sam ih ja pravila prazne, što uopšte nije loša varijanta.
Poređati kiflice na pleh prekriven papirom za pečenje. Paziti da ima mesta između njih, jer će prilikom pečenja još narasti.
Prekriti ih krpom i ostaviti da tako narastaju još 20-tak minuta. Za to vreme rernu zagrejati na 200 stepeni.
Nakon 20 minuta, kiflice premazati jajetom ili mešavinom jajeta i vode, pa posuti susamom.
Peći ih 20 do 25 minuta u sredini rerne ili dok fino ne porumene. Ukoliko vam je baš jaka rerna, možda ćete ih peći između 15 do 20 minuta.
U većoj posudi izmešati 100 g brašna, šećer, so i kvasac. Zagrejte mlijeko, vodu i puter, tek toliko da se puter istopi. Dakle ne želite da bude vrelo, nego recimo mlako. Pa ako pregrejete ostavite koji minut da se malo ohladi.
U posudu sa suvim sastojcima dodati jaje i mešavinu mleka, vode i putera.
Postepeno dodavati ostatak brašna, pa umesiti glatko testo i oblikovati u kuglu. Ja sam koristila mikser, tako da nisam ručno mesila, ali isto bude na kraju.
Testo oblikovano u kuglu vratiti u posudu, prekriti krpom i ostaviti 40-tak minuta da se udvostruči. Kada je testo naraslo, podelite ga na 3 jednaka dela.
Svaki deo oblikovati u disk, pa ga iseći na 8 trouglova. Možete i na 4 ako želite veće kifle.
Kiflice možete puniti sa slanim nadevima, kao što je sveži sir, ili šunkom i sirom, ali isto tako mogu biti i slatke. Ovaj put sam ih ja pravila prazne, što uopšte nije loša varijanta.
Poređati kiflice na pleh prekriven papirom za pečenje. Paziti da ima mesta između njih, jer će prilikom pečenja još narasti.
Prekriti ih krpom i ostaviti da tako narastaju još 20-tak minuta. Za to vreme rernu zagrejati na 200 stepeni.
Nakon 20 minuta, kiflice premazati jajetom ili mešavinom jajeta i vode, pa posuti susamom.
Peći ih 20 do 25 minuta u sredini rerne ili dok fino ne porumene. Ukoliko vam je baš jaka rerna, možda ćete ih peći između 15 do 20 minuta.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
