0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
> 60 minuta
Zahteva određeno umeće
16
Vreme pripreme:
> 60 minuta
Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće
Broj porcija:
16
800 g brašna (1/2 oštrog i 1/2 glatkog)
1/2 kockice svežeg kvasca ili 1 kesicu C suvog kvasca
300 ml mleka
200 ml vode
3 kašičice šećera
2 kašičice soli
100 ml ulja
200 g maslaca
1 jaje za premazivanje
Pre svega isecite maslac na 9 kockica i smrznite ih.
Mleko i vodu zagrejte da bude toplo ali ne vruće, u to izdrobite kvasac i stavite šećer. Poklopiti i pustiti da fermentiše.
Od brašna koje ste već izmerili, ostavite jedno 100 g sa strane, u ostatak brašna stavite so i sve to žicama za testo zamesiti sa onim kvascem koji je nadošao.
Miksajte žicama dok je to moguće, a onda rukama izmesite lepo testo i prebacite na radnu površinu koju ste posipali sa jednim delom onog koje ste ostavili sa strane.
Mesite još koji minut, a zatim pvc folijom umotajte vanglu i stavite na toplom mestu da nadođe (oko 40min).
Kada je testo nadošlo vratite ga na radnu površinu i napravite od njega jedan valjak koji ćete podeliti na 10 loptica.
Svaku lopticu zamesiti i prekriti ih oko 10 min da odmore.
Nakon toga jednu po jednu lopticu oklagijom razvijati na krug veličine palačinke (iskoristiti onaj ostatak brašna i dodati još malo po potrebi da se ne lepi).
Na jedan tanjir ih ređati i na svaku od njih narendati po kockicu maslaca, osim zadnje.
Kada ste spojili sve loptice prebaciti sve na radnu površinu posutu brašnom i oklagijom je ispretiskati vodoravno, pa horizontalno u redovima, a zatim razviti na veliki krug koji ćete potom podeliti ma 16 trouglova.
Uvijene troglove stavite na pleh i premažite ih jajetom lagano.
Peći oko 20 minuta na 200 C.
Pre svega isecite maslac na 9 kockica i smrznite ih.
Mleko i vodu zagrejte da bude toplo ali ne vruće, u to izdrobite kvasac i stavite šećer. Poklopiti i pustiti da fermentiše.
Od brašna koje ste već izmerili, ostavite jedno 100 g sa strane, u ostatak brašna stavite so i sve to žicama za testo zamesiti sa onim kvascem koji je nadošao.
Miksajte žicama dok je to moguće, a onda rukama izmesite lepo testo i prebacite na radnu površinu koju ste posipali sa jednim delom onog koje ste ostavili sa strane.
Mesite još koji minut, a zatim pvc folijom umotajte vanglu i stavite na toplom mestu da nadođe (oko 40min).
Kada je testo nadošlo vratite ga na radnu površinu i napravite od njega jedan valjak koji ćete podeliti na 10 loptica.
Svaku lopticu zamesiti i prekriti ih oko 10 min da odmore.
Nakon toga jednu po jednu lopticu oklagijom razvijati na krug veličine palačinke (iskoristiti onaj ostatak brašna i dodati još malo po potrebi da se ne lepi).
Na jedan tanjir ih ređati i na svaku od njih narendati po kockicu maslaca, osim zadnje.
Kada ste spojili sve loptice prebaciti sve na radnu površinu posutu brašnom i oklagijom je ispretiskati vodoravno, pa horizontalno u redovima, a zatim razviti na veliki krug koji ćete potom podeliti ma 16 trouglova.
Uvijene troglove stavite na pleh i premažite ih jajetom lagano.
Peći oko 20 minuta na 200 C.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
