0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
30-60 minuta
Lako se priprema
oko 90
Vreme pripreme:
30-60 minuta
Težina pripreme:
Lako se priprema
Broj porcija:
oko 90
15 kora za pitu
15 belanaca
20 kašika šećera
3 C vanilina šećera
2 l mleka
20 kašika šećera
4 C pudinga od vanile
15 žumanaca
ulje
200 g crne čokolade za kuvanje
3-4 kašike ulja
Kolač:
Umutiti belanca sa šećerom i C vanilinim šećerom u čvrst sneg. Tom smesom premazati sve kore i uviti ih lagano, svaku od njih pojedinačno u rolat. Rolati se zavijaju od duže do duže strane kore i prilikom zavijanja, mora da se pazi da se šam ne zgnječi, odosno da ostane vazdušast u rolatu.
Rolati se onda seku oštrim nožem, na komade, dužine od 6cm do 7cm. Seku se tako da se sečenjem strane komada zatvaraju (od pritiska noža na rolat, prilikom sečenja), da šam ne bi cureo tokom prženja. Zbog toga prvo se odseče ivica, da bi se zatvorio prvi komad i od poslednjeg komada se takođe seče ivica, da bi se i on zatvorio.
Isečene komade potom pržiti u tiganju, u prethodno zagrejanom, dubljem ulju (oko 3cm-4cm). Pržiti ih kratko na srednjoj vatri, dok ne dobiju zlatno žutu boju i oblik jastuka. Kada su prženi, počnu da plivaju na ulju.
Vaditi ih u pleh ili posudu u kojoj će biti preliveni. Poređati ih jedan do drugog, kao jastuke i tako ispuniti ceo pleh. Ne sušiti ih salvetom, od ulja.
Preliv:
Odvojiti manji deo mleka od ukupne količine i u njega razmutiti puding i žumanca.
Ostatak mleka, sa šećerom i C vanilinim šećerom, staviti na sporet da provri. Kada provri, dodati smesu od pudinga i žumanaca i sačekati ponovo, samo da provri. Ne kuvati mnogo, jer smesa ne sme da bude gusta.
Vreli preliv sipati preko prženih jastučića (i između njih, preko celog pleha/posude). Trebalo bi da svako jastuče i prostor između njih i okolo njih, budu prekriveni pudingom. Ostaviti da se ohladi.
Po želji:
Otopiti čokoladu sa 3-4 kašike ulja. Kada se kolač ohladi, išarati ga sa vrućom otopljenom čokoladom.
Kolač:
Umutiti belanca sa šećerom i C vanilinim šećerom u čvrst sneg. Tom smesom premazati sve kore i uviti ih lagano, svaku od njih pojedinačno u rolat. Rolati se zavijaju od duže do duže strane kore i prilikom zavijanja, mora da se pazi da se šam ne zgnječi, odosno da ostane vazdušast u rolatu.
Rolati se onda seku oštrim nožem, na komade, dužine od 6cm do 7cm. Seku se tako da se sečenjem strane komada zatvaraju (od pritiska noža na rolat, prilikom sečenja), da šam ne bi cureo tokom prženja. Zbog toga prvo se odseče ivica, da bi se zatvorio prvi komad i od poslednjeg komada se takođe seče ivica, da bi se i on zatvorio.
Isečene komade potom pržiti u tiganju, u prethodno zagrejanom, dubljem ulju (oko 3cm-4cm). Pržiti ih kratko na srednjoj vatri, dok ne dobiju zlatno žutu boju i oblik jastuka. Kada su prženi, počnu da plivaju na ulju.
Vaditi ih u pleh ili posudu u kojoj će biti preliveni. Poređati ih jedan do drugog, kao jastuke i tako ispuniti ceo pleh. Ne sušiti ih salvetom, od ulja.
Preliv:
Odvojiti manji deo mleka od ukupne količine i u njega razmutiti puding i žumanca.
Ostatak mleka, sa šećerom i C vanilinim šećerom, staviti na sporet da provri. Kada provri, dodati smesu od pudinga i žumanaca i sačekati ponovo, samo da provri. Ne kuvati mnogo, jer smesa ne sme da bude gusta.
Vreli preliv sipati preko prženih jastučića (i između njih, preko celog pleha/posude). Trebalo bi da svako jastuče i prostor između njih i okolo njih, budu prekriveni pudingom. Ostaviti da se ohladi.
Po želji:
Otopiti čokoladu sa 3-4 kašike ulja. Kada se kolač ohladi, išarati ga sa vrućom otopljenom čokoladom.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
