0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
> 60 minuta
Zahteva određeno umeće
40-60
Vreme pripreme:
> 60 minuta
Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće
Broj porcija:
40-60
15 jaja
700 g šećera
6 C vanilin šećera
1 C prašak za pecivo
3 kašike brašna
200 g pečenog lešnika
7 kašika C čvrstina
3 kašike C kakaoa
250 g čokolade
2 C pudinga od čokolade
850 ml mleka
150 g maslaca + 25 g
Kore:
5 belanaca umutiti u čvrst sneg postepeno dodajući 2 C vanilin šećera i 5 kašika običnog šećera.
Dodati 3 kašike mlevenih pečenog lešnika, kašiku brašna, 1 kašiku C kakaoa, 1 kašiku C pudinga od čokolade, ravnu kašičicu C praška za pecivo i 1 kašiku C čvrstina i polako varjačom umešati dok se ne spoji.
Na velikom plehu od rerne i papiru za pečenje rasporediti smesu i peći na 170°C 12 minuta ili dok ne krene da se odvaja od papira.
Na isti način pripremiti još dve kore.
Fil:
500 ml mleka staviti da prokuva sa 400 g šećera.
15 žumanca sa 2 kašike šećera ostatkom C pudinga od čokolade i 4 kašike C čvrstina promešati da nestanu grudvice, dodati preostalo mleko i promešati.
Kada mleko provri sipati ga polako u smesu žumanaca pa vratiti u šerpu i mešajući kuvati dok se ne zgusne, dodati 70 g čokolade i mešati dok se ne istopi.
Ohladiti fil prekriven providnom folijom.
Otopiti 80 g čokolade.
Umutiti maslac sa preostalim šećerom, penasto dok se šećer ne otopi pa dodati prohlađenu otopljenu čokoladu. U sve to umešati ili umiksati ohlađen fil.
Poređati tortu vodeći računa da prestane fila za tanak sloj na gornjoj kori.
Otopiti 100 g čokolade sa 4 kašika mleka i 25 maslaca i preliti preko torte.
Ukrasiti preostalim lešnikom.
Kore:
5 belanaca umutiti u čvrst sneg postepeno dodajući 2 C vanilin šećera i 5 kašika običnog šećera.
Dodati 3 kašike mlevenih pečenog lešnika, kašiku brašna, 1 kašiku C kakaoa, 1 kašiku C pudinga od čokolade, ravnu kašičicu C praška za pecivo i 1 kašiku C čvrstina i polako varjačom umešati dok se ne spoji.
Na velikom plehu od rerne i papiru za pečenje rasporediti smesu i peći na 170°C 12 minuta ili dok ne krene da se odvaja od papira.
Na isti način pripremiti još dve kore.
Fil:
500 ml mleka staviti da prokuva sa 400 g šećera.
15 žumanca sa 2 kašike šećera ostatkom C pudinga od čokolade i 4 kašike C čvrstina promešati da nestanu grudvice, dodati preostalo mleko i promešati.
Kada mleko provri sipati ga polako u smesu žumanaca pa vratiti u šerpu i mešajući kuvati dok se ne zgusne, dodati 70 g čokolade i mešati dok se ne istopi.
Ohladiti fil prekriven providnom folijom.
Otopiti 80 g čokolade.
Umutiti maslac sa preostalim šećerom, penasto dok se šećer ne otopi pa dodati prohlađenu otopljenu čokoladu. U sve to umešati ili umiksati ohlađen fil.
Poređati tortu vodeći računa da prestane fila za tanak sloj na gornjoj kori.
Otopiti 100 g čokolade sa 4 kašika mleka i 25 maslaca i preliti preko torte.
Ukrasiti preostalim lešnikom.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
