0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
> 60 minuta
Zahteva određeno umeće
5
Vreme pripreme:
> 60 minuta
Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće
Broj porcija:
5
350 g brašna
120 ml mleka
70 g šećera
50 g putera
1 kesica C vanilin šećera
po želji rendane limunove korice
1 jaje + 1 žumance
1 kesica C suvog kvasca
1 prstohvat soli
250 ml mleka
2 žumanca
60 g šećera
20 g C čvrstina (gustina)
limunova korica po želji
1 kesica C vanilin šećera
Brašno prosejati, pa mu dodati kvasac, jaja, vanilin šećer i koricu limuna.
U umešeno testo dodati puter isečen na kockice i dobro umesiti da se sve lepo sjedini. Umesiti glatko mekše testo. Staviti ga u nauljenu posudu, pokriti i ostaviti da odmori 90 minuta.
Nakon što je testo odmorilo i naraslo, razviti ga u tanku pravougaonu koru dimenzija 40×30 cm. Iseći poprečno na trake širine 2 cm. Po dve trake uplesti kao spiralnu pletenicu.
Dobijenu pletenicu spojiti i formirati krug. Zatim krug preklopiti tako da se dobije „ osmica “.
Postupak ponoviti i sa preostalim trakama testa. Poređati ih u pleh obložen pek- papirom i ostaviti da odmore.
U međuvremenu, pripremiti nadev. Žumanca penasto umutiti sa šećerom, pa im dodati vanilin šećer, gustin i vrlo malo mleka. U preostalo mleko dodati sitno rendanu koricu limuna i staviti da se kuva. Kad počne da vri dodati umućenu smesu sa žumancima i ukuvati da se dobije gust krem. Staviti sa strane da se ohladi.
Nakon što je pecivo malo naraslo i krem se ohladio, presuti nadev u poslastičarsku vrećicu i istiskivati pomalo u svaki otvor. Ukoliko ponestane kreme, preostala peciva napuniti kockicama čokolade.
Pripremljena peciva premazati žumancetom umućenim sa malo mleka.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 20 minuta.
Prohladiti, pa posuti C šećerom u prahu po želji.
Brašno prosejati, pa mu dodati kvasac, jaja, vanilin šećer i koricu limuna.
U umešeno testo dodati puter isečen na kockice i dobro umesiti da se sve lepo sjedini. Umesiti glatko mekše testo. Staviti ga u nauljenu posudu, pokriti i ostaviti da odmori 90 minuta.
Nakon što je testo odmorilo i naraslo, razviti ga u tanku pravougaonu koru dimenzija 40×30 cm. Iseći poprečno na trake širine 2 cm. Po dve trake uplesti kao spiralnu pletenicu.
Dobijenu pletenicu spojiti i formirati krug. Zatim krug preklopiti tako da se dobije „ osmica “.
Postupak ponoviti i sa preostalim trakama testa. Poređati ih u pleh obložen pek- papirom i ostaviti da odmore.
U međuvremenu, pripremiti nadev. Žumanca penasto umutiti sa šećerom, pa im dodati vanilin šećer, gustin i vrlo malo mleka. U preostalo mleko dodati sitno rendanu koricu limuna i staviti da se kuva. Kad počne da vri dodati umućenu smesu sa žumancima i ukuvati da se dobije gust krem. Staviti sa strane da se ohladi.
Nakon što je pecivo malo naraslo i krem se ohladio, presuti nadev u poslastičarsku vrećicu i istiskivati pomalo u svaki otvor. Ukoliko ponestane kreme, preostala peciva napuniti kockicama čokolade.
Pripremljena peciva premazati žumancetom umućenim sa malo mleka.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 20 minuta.
Prohladiti, pa posuti C šećerom u prahu po želji.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
