burger c logo
save

Sačuvaj u knjižicu recepata

save

Sačuvaj na profilu

Vreme pripreme:
> 60 minuta

Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće

Baron torta

Osnovne informacije

Vreme pripreme:
> 60 minuta

Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće

Sastojci

Sastojci za jednu koru (peku se 4 kore):

4 belanca

100 g šećera

80 g mlevenih oraha

20 g (2 kašike) C kakao praha

Sastojci za čokoladni krem:

16 žumanaca

250 g šećera

2 kesice C Vanilin šećera

50 g C Kakao praha

1 kesica C Pudinga sa ukusom čokolade

5 dl mleka

250 g čokolade

250 g putera sobne temperature

Sastojci za fil sa malinama:

500 g smrznutih malina

200 g šećera

3 dl vode

2 kesice C Pudinga sa ukusom vanilina

Glazura:

200 g čokolade

5 kašika ulja

Baron torta

Koraci pripreme

Kore:
Umutiti belanca, dodati šećer, pa mutiti dok smesa ne postane čvrsta i glatka.
U posudi izmešati mlevene orahe i prosejan kakao, pa sipati u belanca i sjediniti mešanjem.
Pleh okvirnih dimenzija 20*30 cm obložiti papirom za pečenje, izliti smesu, poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta.
Postupak je isti za sve kore.

Čokoladni krem:
Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodati vanilin šećer, kakao i puding.
Sipati malo mleka i sjediniti sve sastojke.
Ostatak mleka sipati u šerpicu i sačekati da provri.
U mleko sipati smesu od žumanca i kuvati na nižoj temperaturi uz mešanje oko 5 minuta.
Staviti izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne istopi.
Krem ohladiti na sobnoj temperaturi.
Dodati maslac sobne temperature i mešati dok se svi sastojci ne sjedine (po potrebi umutiti mikserom).
Krem staviti u frižider da se dobro ohladi, pa kratko umutiti mikserom.

Fil sa malinama:
Maline, šećer i 1 dl vode staviti da provri.
Puding razmutiti sa 2 dl vode, sipati u maline i kuvati na srednoj temperaturi uz mešanje oko 5 minuta.
Pokriti šerpicu i sačekati da se fil prohladi.

Filovanje:
Tortu filovati u kalupu na sledeći način:
kora, 1/3 fil sa malinama, 1/3 čokoladnog krema... Završiti korom.
Tortu ohladiti u frižideru nekoliko sati, skinuti kalup i preliti čokoladnom glazurom (čokoladu istopiti na pari ili niskoj temperaturi uz dodatak ulja).

Dekorisati po želji - kakao prahom, šlag kremom od čokolade, malinama...

Naši proizvodi

Vidi još proizvoda

Baron torta

Koraci pripreme

Kore:
Umutiti belanca, dodati šećer, pa mutiti dok smesa ne postane čvrsta i glatka.
U posudi izmešati mlevene orahe i prosejan kakao, pa sipati u belanca i sjediniti mešanjem.
Pleh okvirnih dimenzija 20*30 cm obložiti papirom za pečenje, izliti smesu, poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta.
Postupak je isti za sve kore.

Čokoladni krem:
Žumanca umutiti sa šećerom, pa dodati vanilin šećer, kakao i puding.
Sipati malo mleka i sjediniti sve sastojke.
Ostatak mleka sipati u šerpicu i sačekati da provri.
U mleko sipati smesu od žumanca i kuvati na nižoj temperaturi uz mešanje oko 5 minuta.
Staviti izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne istopi.
Krem ohladiti na sobnoj temperaturi.
Dodati maslac sobne temperature i mešati dok se svi sastojci ne sjedine (po potrebi umutiti mikserom).
Krem staviti u frižider da se dobro ohladi, pa kratko umutiti mikserom.

Fil sa malinama:
Maline, šećer i 1 dl vode staviti da provri.
Puding razmutiti sa 2 dl vode, sipati u maline i kuvati na srednoj temperaturi uz mešanje oko 5 minuta.
Pokriti šerpicu i sačekati da se fil prohladi.

Filovanje:
Tortu filovati u kalupu na sledeći način:
kora, 1/3 fil sa malinama, 1/3 čokoladnog krema... Završiti korom.
Tortu ohladiti u frižideru nekoliko sati, skinuti kalup i preliti čokoladnom glazurom (čokoladu istopiti na pari ili niskoj temperaturi uz dodatak ulja).

Dekorisati po želji - kakao prahom, šlag kremom od čokolade, malinama...

save

Sačuvaj u knjižicu recepata

save

Sačuvaj na profilu

homepage banner2

NAGRADNI KONKURS

Učestvuj u konkursu
"Torte i kolači sa
Eskimko sladoledom"

Pošalji recept