0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
60+ min
Srednje
12
Vreme pripreme:
60+ min
Težina pripreme:
Srednje
Broj porcija:
12
3 komad Jaja
150 g Šećer
100 ml Ulje
100 ml Mleko
200 g Brašno
1 prstohvat So
2 komad C Puding sa ukusom vanilina
600 ml Mleko
5 kašika Šećer
200 g Puter
200 g Kokos
100 g Čokolade za kuvanje/ mlečne čokolade
Vanilija šubarice su varijacija klasičnih šubarica, ali umesto standardnog kuvanog mečnog fila imaju laganu, kremastu vanil kremu od pudinga. To su mali okrugli kolačići od mekanog čokoladnog biskvita koji se prerežu na dva dela i spoje bogatom, svilenkastom kremom sa pudingom od vanilije. Spolja su premazani tankim slojem iste kreme i obilno uvaljani u kokos, a odozgo preliveni tankim čokoladnim slojem. Za razliku od klasičnih šubarica, ova verzija je: lakša i nežnija (puding daje prozračniju teksturu), izraženog vanil okusa, sočnija i kremastija, manje teška i masna. Ukus je kombinacija: mekanog čokoladnog biskvita, glatke slatke vanil kreme, blagog kokos sloja spolja. U suštini — podsjećaju na spoj čokoladnog kolača, kremastog pudinga i kokos deserta - mekano i osvežavajuće.
U ovoj fazi pravi se mekana čokoladna podloga za šubarice.
Jaja i šećer se mute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta, čime se dobija vazdušasta struktura kolača. Zatim se dodaju tečni sastojci (ulje i mlijeko), a nakon toga suhi sastojci — brašno, kakao i prašak za pecivo. Smjesa se izlije u pleh i peče dok biskvit ne postane mekan i elastičan. Nakon pečenja mora se potpuno ohladiti kako se kasnije ne bi raspadao prilikom rezanja.
Ovdje se pravi glavni kremasti sloj koji spaja kolače.
Puding od vanilije kuha se u mlijeku sa šećerom dok se ne dobije gusta, glatka krema. Puding se zatim potpuno hladi da se puter ne bi otopio. U ohlađen puding se umiješa umućen puter (ili puter i krem sir), čime se dobija svilenkasta, lagana i stabilna krema pogodna za mazanje.
Ohlađeni biskvit se reže na male krugove. Svaki komad se prereže na dva dijela, puni vanil kremom i ponovo spaja. Po potrebi se ivice poravnaju kako bi kolačići bili uredni i ravnomjerni.
Ovo daje šubaricama karakterističan izgled i teksturu.
Spojeni kolačići se spolja premažu tankim slojem kreme ili čokoladnog preliva. Nakon toga se uvaljaju u kokos, koji stvara prepoznatljivu „čupavu“ površinu i dodatnu aromu. Gornji dio šubarica premazuje se sa tankim slojem otopljene čokolade.
Gotove šubarice se ostave u frižideru nekoliko sati da se krema stegne, biskvit omekša i svi ukusi povežu. Nakon hlađenja kolač postaje sočan i stabilan za serviranje.
Vanilija šubarice su varijacija klasičnih šubarica, ali umesto standardnog kuvanog mečnog fila imaju laganu, kremastu vanil kremu od pudinga. To su mali okrugli kolačići od mekanog čokoladnog biskvita koji se prerežu na dva dela i spoje bogatom, svilenkastom kremom sa pudingom od vanilije. Spolja su premazani tankim slojem iste kreme i obilno uvaljani u kokos, a odozgo preliveni tankim čokoladnim slojem. Za razliku od klasičnih šubarica, ova verzija je: lakša i nežnija (puding daje prozračniju teksturu), izraženog vanil okusa, sočnija i kremastija, manje teška i masna. Ukus je kombinacija: mekanog čokoladnog biskvita, glatke slatke vanil kreme, blagog kokos sloja spolja. U suštini — podsjećaju na spoj čokoladnog kolača, kremastog pudinga i kokos deserta - mekano i osvežavajuće.
U ovoj fazi pravi se mekana čokoladna podloga za šubarice.
Jaja i šećer se mute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta, čime se dobija vazdušasta struktura kolača. Zatim se dodaju tečni sastojci (ulje i mlijeko), a nakon toga suhi sastojci — brašno, kakao i prašak za pecivo. Smjesa se izlije u pleh i peče dok biskvit ne postane mekan i elastičan. Nakon pečenja mora se potpuno ohladiti kako se kasnije ne bi raspadao prilikom rezanja.
Ovdje se pravi glavni kremasti sloj koji spaja kolače.
Puding od vanilije kuha se u mlijeku sa šećerom dok se ne dobije gusta, glatka krema. Puding se zatim potpuno hladi da se puter ne bi otopio. U ohlađen puding se umiješa umućen puter (ili puter i krem sir), čime se dobija svilenkasta, lagana i stabilna krema pogodna za mazanje.
Ohlađeni biskvit se reže na male krugove. Svaki komad se prereže na dva dijela, puni vanil kremom i ponovo spaja. Po potrebi se ivice poravnaju kako bi kolačići bili uredni i ravnomjerni.
Ovo daje šubaricama karakterističan izgled i teksturu.
Spojeni kolačići se spolja premažu tankim slojem kreme ili čokoladnog preliva. Nakon toga se uvaljaju u kokos, koji stvara prepoznatljivu „čupavu“ površinu i dodatnu aromu. Gornji dio šubarica premazuje se sa tankim slojem otopljene čokolade.
Gotove šubarice se ostave u frižideru nekoliko sati da se krema stegne, biskvit omekša i svi ukusi povežu. Nakon hlađenja kolač postaje sočan i stabilan za serviranje.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
