1
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
30-60 min
Srednje
24
Vreme pripreme:
30-60 min
Težina pripreme:
Srednje
Broj porcija:
24
3 komad jaja
1 prstohvat soli
100 g šećera
60 ml ulja
60 ml mleka
1 komad rendane korice limuna
100 g oštrog brašna
680 g kompota od višanja
4 kašika šećera
100 ml vode
200-250 g Petit keksa
600 ml mleka
2 kesica C Puding sa ukusom čokolade
80 g šećera
100 g čokolade za kuvanje
200 g maslaca (ili margarina)
150 ml slatke pavlake
150 g čokolade za kuvanje
Savršen spoj sočnog čokoladnog biskvita, osvežavajućih višanja i bogatog kremastog fila u svakom zalogaju.
Odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli i umutite mikserom čvrst sneg uz postepeno dodavanje polovine šećera (50 g). Mutite dok se sav šećer ne otopi i ostavite sa strane.
U posudu sa žumancima dodajte preostali šećer i mikserom umutite par minuta dok smesa ne pobeli. Dodajte ulje, mleko, rendanu koricu limuna i prosejanu mešavinu brašna, kakaa i praška za pecivo pa kratko sjedinite mikserom.
Na kraju umešajte sneg od belanaca u 3-4 navrata, dodavajući po malo i lagano mešajući žicom.
Ulijte smesu za biskvit u pleh obložen pek papirom, dimenzija 32x22 cm, rasporedite i lupite plehom par puta o sto da izađu mehurići vazduha. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 20 minuta.
Višnje iz kompota zajedno sa sokom sipajte u šerpu pa usitnite štapnim mikserom. Dodajte šećer i vanilin šećer pa stavite na vatru i zagrevajte do vrenja. U vodi razmutite gustin, pa ukuvajte polako sipajući i sve vreme mešajući žicom. Kuvajte par minuta na srednjoj vatri dok se žele ne zgusne.
Prohladite 10-ak minuta uz povremeno mešanje, pa još topli žele izlijte preko biskvita i poravnajte.
Na žele odmah složite petit kekse. Keks nije potrebno umakati u mleko jer će omekšati od topline želea.
U nekih 200 ml mleka razmutite puding tako da ne bude grudvica, a ostatak sipajte u šerpu, dodajte šećer, vanilin šećer i čokoladu izlomljenu na kocke, pa zagrevajte dok se čokolada i šećer ne otope. Skinite sa vatre, ukuvajte puding ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom, i kuvajte par minuta dok se ne zgusne.
Skinite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađen puding najpre izradite mikserom da postane potpuno gladak, pa dodajte komad po komad omekšalog maslaca (ili margarina) i sve zajedno dobro umutite u gladak krem.
Čokoladni krem nanesite preko keksa svugde ravnomerno i lepo poravnajte. Stavite kolač u frižider da se malo ohladi pre izlivanja glazure.
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, pa ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Mešajte žicom dok se sva čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Prelijte kolač glazurom i pomerajući pleh u svim pravcima pustite da se sama ravnomerno rasporedi. Kolač vratite u frižider i dobro ohladite nekoliko sati a najbolje preko noći.
Sutradan secite na kocke i ukrasite po želji višnjama i rendanom čokoladom.
Prijatno! :)
Savršen spoj sočnog čokoladnog biskvita, osvežavajućih višanja i bogatog kremastog fila u svakom zalogaju.
Odvojite belanca od žumanaca. U posudu sa belancima dodajte prstohvat soli i umutite mikserom čvrst sneg uz postepeno dodavanje polovine šećera (50 g). Mutite dok se sav šećer ne otopi i ostavite sa strane.
U posudu sa žumancima dodajte preostali šećer i mikserom umutite par minuta dok smesa ne pobeli. Dodajte ulje, mleko, rendanu koricu limuna i prosejanu mešavinu brašna, kakaa i praška za pecivo pa kratko sjedinite mikserom.
Na kraju umešajte sneg od belanaca u 3-4 navrata, dodavajući po malo i lagano mešajući žicom.
Ulijte smesu za biskvit u pleh obložen pek papirom, dimenzija 32x22 cm, rasporedite i lupite plehom par puta o sto da izađu mehurići vazduha. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 20 minuta.
Višnje iz kompota zajedno sa sokom sipajte u šerpu pa usitnite štapnim mikserom. Dodajte šećer i vanilin šećer pa stavite na vatru i zagrevajte do vrenja. U vodi razmutite gustin, pa ukuvajte polako sipajući i sve vreme mešajući žicom. Kuvajte par minuta na srednjoj vatri dok se žele ne zgusne.
Prohladite 10-ak minuta uz povremeno mešanje, pa još topli žele izlijte preko biskvita i poravnajte.
Na žele odmah složite petit kekse. Keks nije potrebno umakati u mleko jer će omekšati od topline želea.
U nekih 200 ml mleka razmutite puding tako da ne bude grudvica, a ostatak sipajte u šerpu, dodajte šećer, vanilin šećer i čokoladu izlomljenu na kocke, pa zagrevajte dok se čokolada i šećer ne otope. Skinite sa vatre, ukuvajte puding ulivajući u tankom mlazu i sve vreme mešajući žicom, i kuvajte par minuta dok se ne zgusne.
Skinite sa vatre, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađen puding najpre izradite mikserom da postane potpuno gladak, pa dodajte komad po komad omekšalog maslaca (ili margarina) i sve zajedno dobro umutite u gladak krem.
Čokoladni krem nanesite preko keksa svugde ravnomerno i lepo poravnajte. Stavite kolač u frižider da se malo ohladi pre izlivanja glazure.
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, pa ubacite čokoladu izlomljenu na kocke. Mešajte žicom dok se sva čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Prelijte kolač glazurom i pomerajući pleh u svim pravcima pustite da se sama ravnomerno rasporedi. Kolač vratite u frižider i dobro ohladite nekoliko sati a najbolje preko noći.
Sutradan secite na kocke i ukrasite po želji višnjama i rendanom čokoladom.
Prijatno! :)
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
