0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
> 60 minuta
Zahteva određeno umeće
Vreme pripreme:
> 60 minuta
Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće
Broj porcija:
560 g brašna
1 kesica C suvog kvasca
1 kašičica šećera
250 ml mlakog mleka
+ 2 kašike mleka
2 jaja
120ml ulja
soli
100 g maslaca sobne temperature
susam
U mleko sipati kvasac i šećer, promešati i ostaviti 10 minuta.
Zatim dodati jedno jaje i belance a žumance umutiti sa 2 kašike mleka i ostaviti sa strane.
Dodati ulje i sve sastojke sjediniti žicom za mućenje, postepeno dodavati brašno, soli po ukusu i umesiti fino glatko testo.
Pokriti i ostaviti 1 sat da naraste. Kada je testo naraslo, premesiti ga i podeliti na 5 jednakih delova (moji delovi testa su bili teški 180-190g).
Svaki deo testa razvući oklagijom u krug na pola cm debljine. Staviti prvi deo testa na radni sto, premazati maslacem (25 g maslaca na svaki deo testa), preko toga drugi deo testa pa maslac, treći deo testa - maslac, četvrti deo testa - maslac i na kraju peti deo testa koji se ne premazuje.
Tako naslagane i premazane delove testa rastanjiti oklagijom na 1 cm debljine, uviti u rolat a zatim ga seći na 2 cm širine.
Ređati u podmazanu okruglu tepsiju, jedan deo preko drugog, tako da samo mali deo rezanog rolata bude preko drugog (ne treba da budu suviše blizu jer će testo još narasti).
Nakon toga, pokriti i ostaviti u tepsiji 30 minuta.
U međuvremenu zagrejati rernu na 200 stepeni, pogaču premazati umućenim žumancetom i mlekom, posuti susamom i peći 20 minuta.
U mleko sipati kvasac i šećer, promešati i ostaviti 10 minuta.
Zatim dodati jedno jaje i belance a žumance umutiti sa 2 kašike mleka i ostaviti sa strane.
Dodati ulje i sve sastojke sjediniti žicom za mućenje, postepeno dodavati brašno, soli po ukusu i umesiti fino glatko testo.
Pokriti i ostaviti 1 sat da naraste. Kada je testo naraslo, premesiti ga i podeliti na 5 jednakih delova (moji delovi testa su bili teški 180-190g).
Svaki deo testa razvući oklagijom u krug na pola cm debljine. Staviti prvi deo testa na radni sto, premazati maslacem (25 g maslaca na svaki deo testa), preko toga drugi deo testa pa maslac, treći deo testa - maslac, četvrti deo testa - maslac i na kraju peti deo testa koji se ne premazuje.
Tako naslagane i premazane delove testa rastanjiti oklagijom na 1 cm debljine, uviti u rolat a zatim ga seći na 2 cm širine.
Ređati u podmazanu okruglu tepsiju, jedan deo preko drugog, tako da samo mali deo rezanog rolata bude preko drugog (ne treba da budu suviše blizu jer će testo još narasti).
Nakon toga, pokriti i ostaviti u tepsiji 30 minuta.
U međuvremenu zagrejati rernu na 200 stepeni, pogaču premazati umućenim žumancetom i mlekom, posuti susamom i peći 20 minuta.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
