0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
> 60 minuta
Zahteva određeno umeće
16
Vreme pripreme:
> 60 minuta
Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće
Broj porcija:
16
250 ml vode
120 ml ulja
200 g brašna
4 jajeta
2 kesice C pudinga od čokolade
8 kašika šećera
2 jajeta
7 dl mleka
200 g čokolade za kuvanje
200 ml slatke pavlake
1 kesica C vanilin šećera
Priprema testa:
Staviti vodu i ulje (pomešano) da provri. U provrelu mešavinu vode i ulja sipati brašno i dobro izmešati. Ostaviti da se prohladi. U prohlađeno testo uz mućenje dodavati jedno po jedno jaje i umutiti u ujednačenu smesu. Pomoću šprica formirati duguljaste eklere u podmazan pleh (ili na pek papir). Peći u zagrejanoj rerni na 220 C oko 15-20 minuta, bez otvaranja rerne za vreme pečenja.
Priprema fila:
Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti sa 2 kašike šećera u čvrst šam. Žumanca pomešati sa pudingom od čokolade, 6 kašika šećera i malo mleka oduzetog od 7dl, u glatku smesu. Ostatak mleka staviti da provri i u provrelo mleko zakuvati pripremljen puding sa žumancima. Puding je kuvan kad varjača ostavlja trag na dnu šerpe. Čim sklonite puding sa ringle, u vreo puding umešajte i umućen šam od belanaca. Pripremljen fil ostavite da se prohladi.
Filovanje:
Presecite eklere tako da dobijete poklopčiće. Svaki ekler napunite filom pa poklopite odsečenim delom.
Pripremite ganaš od slatke pavlake i čokolade:
Čokoladu izlomite u činiju, a pavlaku zagrejte da skoro počne da vri pa vrelom pavlakom prelijte čokoladu, dodajte vanilin šećer i mešajte dok se sva čokolada ne otopi. Pripremljen preliv prohladite 10-15 minuta, da se malo zgusne, pa njime bogato prelijte eklerčiće.
Priprema testa:
Staviti vodu i ulje (pomešano) da provri. U provrelu mešavinu vode i ulja sipati brašno i dobro izmešati. Ostaviti da se prohladi. U prohlađeno testo uz mućenje dodavati jedno po jedno jaje i umutiti u ujednačenu smesu. Pomoću šprica formirati duguljaste eklere u podmazan pleh (ili na pek papir). Peći u zagrejanoj rerni na 220 C oko 15-20 minuta, bez otvaranja rerne za vreme pečenja.
Priprema fila:
Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti sa 2 kašike šećera u čvrst šam. Žumanca pomešati sa pudingom od čokolade, 6 kašika šećera i malo mleka oduzetog od 7dl, u glatku smesu. Ostatak mleka staviti da provri i u provrelo mleko zakuvati pripremljen puding sa žumancima. Puding je kuvan kad varjača ostavlja trag na dnu šerpe. Čim sklonite puding sa ringle, u vreo puding umešajte i umućen šam od belanaca. Pripremljen fil ostavite da se prohladi.
Filovanje:
Presecite eklere tako da dobijete poklopčiće. Svaki ekler napunite filom pa poklopite odsečenim delom.
Pripremite ganaš od slatke pavlake i čokolade:
Čokoladu izlomite u činiju, a pavlaku zagrejte da skoro počne da vri pa vrelom pavlakom prelijte čokoladu, dodajte vanilin šećer i mešajte dok se sva čokolada ne otopi. Pripremljen preliv prohladite 10-15 minuta, da se malo zgusne, pa njime bogato prelijte eklerčiće.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
