0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
> 60 minuta
Zahteva određeno umeće
40
Vreme pripreme:
> 60 minuta
Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće
Broj porcija:
40
200 ml vode
200 g C šećera u prahu
200 g C kakoa
400 g crne čokolade za kuvanje
500 g margarina
500 g C šećera u prahu
16 žumanceta
6 supenih kašika ruma
16 belanaca
200 g C šećera u prahu
6 kašika brašna
6 kašika prezli
8 kašika fila broj 1 bez margarina
200 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja
Prvo spremite Fil 1:
20 ml vode sipati u šerpicu, dodati 200 g C šećera u prahu, 200 g C kakaoa i 400 g crne čokolade za kuvanje. Dobijenu smesu zagrevati dok se ne zgusne masa i ujednači. Od te mase odvojiti 8 kašika na stranu za dodavanje u kore. Kad se fil broj 1 ohladi dodati 500 g margarina.
Fil 2:
16 žumanceta umutiti sa 500 g C šećera u prahu i kuvati na pari da se zgusne. U to dodati 6 kašika ruma. Kada se fil broj 2 ohladi dodati ga u Fil broj 1 i sjediniti ih u jedan fil.
Kore:
Umutiti 16 belanaca sa 200 g C šećera u prahu, dodati 6 kašika brašna, 6 kašika prezli i 8 kašika fila broj 1 koji smo prethodno odvojili. Od ove ukupne mase peku se 3 kore na papiru za pečenje, na temperaturi od 180 stepeni (10 do 15min).
Na tacni staviti jednu koricu (svaku koricu pre filovanja popraskati jednom kašikom ruma) i pemazati trećinom fila, zatim drugu koricu i tako redom. Tortu spolja preliti čokoladnom glazurom.
Glazura:
200 g crne čokolade za kuvanje rastopiti na pari u nju dodati 4 kašika zejtina, dobro promešati i u tankom mlazu prelivati tortu.
Prvo spremite Fil 1:
20 ml vode sipati u šerpicu, dodati 200 g C šećera u prahu, 200 g C kakaoa i 400 g crne čokolade za kuvanje. Dobijenu smesu zagrevati dok se ne zgusne masa i ujednači. Od te mase odvojiti 8 kašika na stranu za dodavanje u kore. Kad se fil broj 1 ohladi dodati 500 g margarina.
Fil 2:
16 žumanceta umutiti sa 500 g C šećera u prahu i kuvati na pari da se zgusne. U to dodati 6 kašika ruma. Kada se fil broj 2 ohladi dodati ga u Fil broj 1 i sjediniti ih u jedan fil.
Kore:
Umutiti 16 belanaca sa 200 g C šećera u prahu, dodati 6 kašika brašna, 6 kašika prezli i 8 kašika fila broj 1 koji smo prethodno odvojili. Od ove ukupne mase peku se 3 kore na papiru za pečenje, na temperaturi od 180 stepeni (10 do 15min).
Na tacni staviti jednu koricu (svaku koricu pre filovanja popraskati jednom kašikom ruma) i pemazati trećinom fila, zatim drugu koricu i tako redom. Tortu spolja preliti čokoladnom glazurom.
Glazura:
200 g crne čokolade za kuvanje rastopiti na pari u nju dodati 4 kašika zejtina, dobro promešati i u tankom mlazu prelivati tortu.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
