Čokolada je oduvek bila nezaobilazna namirnica svih omiljenih poslastica. Od tradicionalnih recepata u kojima uživaju sladokusci svih generacija do onih koji mame osmehe najmlađih, njena uloga je oduvek bila jedinstvena i nezamenljiva. To posebno važi za čokoladne poslastice iz detinjstva kada su nam slatki zalogaji bili najveći izvor radosti. Žurili bismo ushićeno kući po završetku školskih obaveza, kada bismo znali da nas kod kuće očekuje omiljena čokoladna torta ili kolač. Bilo je to više od slatkiša - nagrada, uteha, sreća i simbol topline doma, mali slatki ritual koji je naše dane činio posebnim. Neke od takvih poslastica su kremisimo, neksvik torta, torta sa orasima i čoko plazma torta u kojima smo uživali kao deca, a koje danas sa puno ljubavi pripremamo mališanima. Odličan su način da se zajedno zabavite u kuhinji prilikom njihove pripreme i da dečije rođendane učinite nezaboravnim.
Nekim tradicionalnim čokoladnim tortama se uvek vraćamo bez obzira na priliku. Kada poželite savršen spoj čokolade i voća pravi izbor je švarcvald torta. Višnje i čokolada su savršena kombinacija slatkog i kiselog i neretko se baš ova torta nalazi na listi najomiljenijih. A tu su i neizostavna reforma torta koju sa pravom zovu kraljicom među tortama, kao i čokoladna rapsodija koja predstavlja pravi čokoladni raj.
Ako vam stižu dragi nenajavljeni gosti koje želite da obradujete nekom jednostavnim čokoladnim receptom predlažemo vam korpice sa kafom. Gorki i intenzivni ukusi kafe savršeno se slažu sa bogatstvom i slatkoćom čokolade i svaki trenutak postaje prožet uživanjem u toplini porodičnog doma. Tu su i drugi recepti poput čoko nes torte ili najbrže čoko torte. A kada želite da bez posebnog razloga izmamite osmeh svojim ukućanima čupavci mogu biti sjajan izbor. Prave se od svega nekoliko sastojaka koji svaka domaćica ima u kuhinji. Mleko u testu možete zameniti jogurtom, a možete i dodati čokoladu u prahu, kako biste dobili skroz čokoladne čupavce, kao i rum ili vanilin šećer. Takođe, tu su i čokoladni rolat, čoko templ torta, brza čokoladna torta i čokoladna torta sa piškotama - uvek dobar povod da sebi i drugima zasladite dan. Uz neodoljive čokoladne kuglice sa keksom i rumom i sočne čokoladne kocke prestaćete da brojite slatke zalogaje, dok će čokoladne krofne svojim vazdušastim testom i čokoladnim punjenjem oduševiti sve prisutne.
Neki od pomenutih recepata zahtevaju nežnu čokoladnu završnicu – glazuru koja predstavlja pravi izazov. Da biste to postigli, čokoladu nikako ne smete prokuvati već samo otopiti i naneti je dok je još uvek penasta i glatka. Ukoliko se pojave grudvice, činiju na kratko stavite u posudu sa vrelom vodom, a zatim nastavite s mućenjem.
Za sve koji poste, izdvojili smo jedan lep i sočan čokoladni recept – posno medeno srce. Kada budete probali ovaj kolač, shvatićete da posne torte nimalo ne zaostaju za čokoladnim tortama sa jajima, mlekom i drugim mrsnim sastojcima. A da sve bude još slađe, ovaj kolač se jako brzo pravi, za samo trideset minuta! Druge ukusne alternative su posne ruske kape, čoko kolač sa pomorandžom, crni posni kolač, posna gnezda sa orasima i čokoladna oblanda.
Vaša C Slatka tradicija
